Галета с клубникой
10 июля 2025 10:00
Ингредиенты для теста:
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 50 г
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Сыр рикотта – 200 г
- Желток – 1 шт.
- Сахарная пудра – 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Ванилин – по вкусу
- Клубника – 300 г
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Затем нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и добавьте его в мучную смесь. Перетрите ингредиенты до состояния крошки.
- Добавьте яйцо и сметану, быстро перемешайте до однородности и сформируйте из теста шар. Упакуйте его в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
- В отдельной миске смешайте рикотту, желток, сахарную пудру, кукурузный крахмал и ванилин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Раскатайте охлажденное тесто в круглый пласт. В центр выложите начинку, а сверху распределите нарезанную клубнику. Загните края теста к центру, оставив середину открытой. Смочите края молоком для лучшего запекания.
- Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте галету в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.
Фотогалерея
6
фото —
Продукты из рецепта